堺の和菓子

茶の湯を大成させた千利休出身の堺では、和菓子づくりが盛んに行われてきました。自由自治の都市・堺は自由貿易が盛んだったため、いち早くポルトガル人やスペイン人により、南蛮菓子が伝えられました。また砂糖が海外から入ってきたこともあり、和菓子文化が発展してきました。
現在も、伝統を守りつつ、多くの新しい創作和菓子が日々生み出されています。「トラ焼き」は阪神タイガースが1985年にリーグ優勝・初の日本一を達成した折に堺で生み出されたと言われています。